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4月29日，星巴克刚刚发布了2025财年第二季度财报，中国市场的表现相当亮眼，业绩回暖得明显。
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在这个“卷疯了”的中国咖啡圈，星巴克的每一场动作都受到关注。前几年，它实际上有点“慢热”，被质疑反应不够快。但你要说它平了？其实人家一直在下功夫。5 Y$ ~% N) B1 Q5 a* G
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星巴克真的变了
" E3 O+ a! T& m, l* V& \0 `( ~. V这两年，平价咖啡品牌打得火热，从9.9元的一杯卷到5元甚至其中之一，中国咖啡市场成了全球最激烈的战场。星巴克一开始没怎么跟卷，这让人们看不懂：这咖啡大众到底打算怎么办？
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星巴克很明确地表示：“我们不参加价格战。”利润比销售额更重要，这种战略也体现了它对品牌长期价值的坚持。作为一家走高端路线的老牌企业，它追求的不是快，而是“又稳又光滑”的增长。! y R% i. c1 r+ I: o8 v7 I
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所以，星巴克中国重点选择核心业务——稳住经典产品，靠创新吸引新用户。- ^6 K! D8 g- W* {: o$ j# Z
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现在的喜欢尝鲜、爱尝新，星巴克也越来越跟得上节奏了。比如去年底上市的57%比利时黑巧拿铁，一上线就成了爆款；还有玫瑰20系列、茉莉100系列，都是一上架就卖光。
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今年而且4月，星巴克还带头搞了个“真味无糖”系列，把风味咖啡拉进“无糖时代”。又稳又敢玩的它，确实不一样了。
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本土化，玩得也很认真
# }6 _5 F0 u @- ~星巴克能这么快反应过来，其实也因为它在中国已经扎根26年了。光是从生豆到一杯咖啡的供应链，就已经很本土化了。- o: [0 l% G3 ~6 {, v8 W
- I! M" S3 b/ {6 @2 [& D# N9 H* w比如说去年春节，中国春节申遗成功，星巴克第一时间推出了新春主题咖啡豆。这是它第一次专门为中国春节做产品，还是由中国团队主导开发的。这种“入乡随俗”，不仅仅停留在表面。) y- ~: I2 j* U# @, ]0 n- {5 w
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它在商店风格上也越来越中国了。比如早在2021年，北京就开设了第一家非遗主题商店，用蜡染文化做装饰，后面在上海、苏州、南京也陆续有了。这些商店不仅漂亮，还传播中国传统文化。
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甚至，它还通过“乡村妈妈加速计划”和“星绣未来”等公益项目，帮助乡村女性通过非遗创业赚钱，把传承文化和创造就业结合起来，真的很用心。9 i) c u( J. ~/ n& @7 p
! k. u2 v3 \% B5 b- U$ J1 D5 o8 S星巴克也开始玩联名了. {! K3 o2 w% e y3 `0 u0 u& v
这两年，联名居然成了饮品圈的标配。以前的星巴克觉得自己IP够强，不太爱跟别人联名。但现在年轻消费者更看重“情绪价值”，星巴克也开始“听劝”了。
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# X' Z- z3 x. A0 }3 s去年跟《大闹天宫》合作，第一次试水；后来动作不断，比如今年3月联名史努比，一下子击中了粉丝的心巴；最近五一还跟五月天联名，连点单口令都是五月天的歌词，粉丝们在小红书上都晒疯了。: T5 _ W4 _8 \; V. h; Y
# L, V3 M2 U2 \) R0 H% i( P% Y/ z星巴克不玩则已，一玩就是大手笔。而且它是全球品牌，找合作资源也比别人更有优势。
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" t" k1 \( q% w: L8 w! {- ]- t: B" ]继续往“下”走，挖掘新机会+ u9 v# F9 k+ T
现在中国的咖啡馆已经有点“满了”，但大部分县城、小镇
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数据显示，现在咖啡已经是最快的细化分类目，从2018年到2023年，年复合磨达高达36.3%。未来五年，还有19.8%的年已经，市场规模预计超过4200亿元！- C( K" G5 t& V3 H# d- X, ]7 s0 b
3 V" R3 D1 Q/ T特别是三线以下城市，到2023年底只有4万家咖啡店，恐怕还不够。这些地方，才是未来几年磨砺品牌们真正的主战场。
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$ _/ c* O3 Y6 s+ o. Y目前星巴克中国已开设7758家店，覆盖了超过1000个县级市场。但还有一批小镇青年没有喝过星巴克，真正实现“咖啡自由”，还是得靠它去推动。2 q. y" ^4 j& R& x/ M$ c$ {
6 ~- P! d* B- u! A中国，仍然是核心市场
( s6 S7 `. z( r星巴克全球高' n( d) R% S" h6 j/ Y, C
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在一片激战的市场里，星巴克没有靠打价格战，而是用品牌力、产品力、本土化和情绪，重新激活中国市场。这一轮，玩得漂亮。8 ?! L4 o0 ~+ J( G7 K
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发表于 2025-5-3 13:05
发表于 2025-5-3 13:58
